鲜蛤蜊肉的家常做法

1、鲜蛤蜊肉的家常做法？主食材：蛤蜊肉300克辅料：青椒1个、红椒半个、洋葱半个、生姜1块、干辣椒3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒半勺步骤：洋葱切小块；青椒切小块；红椒切小块；姜1块切末；蒜3瓣切末；干辣椒3个剪成段；锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺；焯水1分钟后捞出待用；锅中放入适量油，油温烧至7成热；放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油；放入青红椒、洋葱块翻炒均匀；加入蛤蜊肉继续翻炒；放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺；翻炒均匀后即可出锅。

2、以下是鲜蛤蜊肉的一个简单家常做法：所需材料：-新鲜的蛤蜊肉200克-猪肉末50克-青蒜适量-生姜适量-葱适量-盐适量-料酒适量做法：将蛤蜊肉用淡盐水浸泡2个小时，泡发出沙和杂物。

3、重点处理蛤蜊肉净化、清洗、沥水；将切末的生姜、蒜、葱爆香下猪肉末，炒熟捞出待用；将清洗干净的蛤蜊放锅内，加适量的清水，大火煮开，倒入料酒和盐，加盖。

4、煮至蛤蜊肉外壳开始开序，加入猪肉末，翻炒均匀，最后放青蒜和味精，搅拌一下即可出锅，上桌。

5、主料：蛤蜊300克调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。

6、蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

7、准备好所需食材，蛤蜊肉、小米辣、蒜、姜、小葱。

8、锅中加入适量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味。

9、然后倒入少许的生抽，接着立刻倒入蛤蜊，翻炒均匀后，盖上盖锅，焖上一两分钟。

10、等蛤蜊开口后，再滴入几滴香油，翻炒均匀即可装盘出锅！希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

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