冻汤圆下冷水还是热水？冷冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅

今天给各位分享冻汤圆下冷水还是热水的知识，其中也会对冷冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅进行解释，下面展开分析及讲解！

冷冻汤圆*冷水下锅。冻汤圆没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好地包裹住内部的馅料，保证煮熟之前不会出现煮烂、露馅的现象。除了必须冷水下锅之前，也可以将冷冻汤圆化冻之后再热水下锅，等汤圆飘在锅中就可以吃了。

1、开水下锅很容易因为内外温差过大而导致爆裂，等到出锅那就可能烂成糊。如果冷水下锅，这样就是一个逐渐解冻的过程，也就说明大圆子在水中浸泡的时间*长，这样的表面容易泡化不容易煮熟也会变形。

2、*的主法就是水再沸而不腾的时候下锅。差不多水温在80℃左右，圆子不会因为泡水时间太长而烂，也不会因为温差大爆裂，这样煮出来的圆子是饱满的。

1、冷冻的元宵应该用热水煮，而不要用冷水煮。在冷冻的元宵的外包装袋的使用说明书上，也有详尽的说明，将冷水在锅上进行烧开沸腾之后，再将冷冻的元宵直接放入进行煮熟即可。

2、如果是在冷水当中就直接放入元宵，然后开火进行煮开，此时容易产生元宵粘接锅的底部的现象，并且煮熟之后不好清洗，也容易产生元宵的破损现象。因此元宵是要在锅内的水煮开之后将其放入。

热水煮。冷冻拿出来的汤圆必须要烧开的热水才可以下锅，如果冷水就下锅汤圆会融化变成一坨一坨的粉，就吃不成汤圆了

冷冻汤圆如冷水下锅，汤圆遇凉水会慢慢融化，当水温升高，融化的汤圆就会煮烂。而热水下锅，冷冻汤圆来不及融化就煮熟了，每粒还是圆圆的。

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