黑豆炖墨鱼的做法

1、黑豆炖墨鱼的做法？用料:河蚌肉200克，黑豆80克墨鱼(干)两个，茶籽油40克，盐2克，料酒20克，姜1块，烹饪步骤:食材准备。

2、墨鱼热水泡发，顺便把黑豆也泡上，时间大约一小时。

3、泡好的墨鱼，去薄膜，去骨，去内脏。

4、墨鱼洗净切粗丝，生姜去皮洗净切片。

5、河蚌肉处理干净，冲洗后控干水份。

6、黑豆挑洗干净。

7、起油锅，放入姜片、墨鱼爆香。

8、放入河蚌肉爆炒。

9、淋入料酒炒匀。

10、盛入汤锅中，放入黑豆。

11、倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖3小时。

12、撒入盐调味，即可出锅享用。

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