蛋挞的做法 电烤箱做蛋挞的做法
- 2023-05-01 20:30:14
各位老铁们好，相信很多人对蛋挞的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蛋挞的做法以及电烤箱做蛋挞的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
在家做蛋挞液怎么做
印度飞饼4张，黄桃罐头适量，牛奶100毫升，炼乳20克，鸡蛋黄2个，低筋面粉10克，白糖30克。
步骤：
1.取两张飞饼重叠放在一起。
2.用擀面杖略微擀一下，卷起，均匀切成6个小剂子。
3.将切好的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。
4.挞皮捏好连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。
5.将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。
6.倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。
7.将蛋黄倒入奶浆中，调至均匀后过筛即为挞水。
8.取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。
9.加入沥干汤汁的黄桃丁。
10.烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。
蛋挞液怎么调家常做法
家常的蛋挞液做法只需要四种最基本的材料：鸡蛋、牛奶、绵白糖、蛋挞皮，先将牛奶和绵白糖和鸡蛋液混合均匀就可以了，具体做法如下：
主料：鸡蛋3个、牛奶250g
辅料：绵白糖2大勺
1.鸡蛋充分打散。
2.将鸡蛋液倒入牛奶中搅拌均匀。
3、混合好的蛋挞液里加上白糖。
4、将调好的蛋液装入蛋挞皮中。
注意事项：
1、混合的蛋挞液用细筛过滤后口感会更加细腻。
2、可以在蛋挞液里再加一些淡奶油，会更好吃，有更浓郁的口感。
12个简单自制蛋挞液的做法
一：
1.牛奶倒入盆里，加入冰糖搅拌至溶化备用;
2.加入淡奶油备用;
3.壳入4个蛋黄;
4.搅拌均匀;
5.把已解冻好的蛋挞皮在烤网上码好;
6.逐个注入挞水，再放入几粒葡萄干;
7.放入预热好的烤箱，上下火190度30分钟即可出炉。
二：
1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个(只要蛋黄，过滤掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。
三：经典挞液配方如下(24只量)：
动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
修改后的配方为：
动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、无淡奶油蛋塔液的材料(此配方可以制作30个左右蛋塔)：
牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g。
蛋挞液做法
碗中准备100克纯牛奶，加25克白糖，2个鸡蛋和65克淡奶油，打匀过滤3-4次，蛋液倒入量杯，均匀倒入蛋挞杯即可。
电烤箱做蛋挞的做法
先买了蛋挞皮备用，然后调制蛋挞液，蛋挞液是鸡蛋和牛奶，一个鸡蛋大约加20ml牛奶，少许白砂糖，调匀后倒入蛋挞皮，约8分满，烤箱提前180℃预热10分钟，之后放蛋挞，烤10分钟左右
OK，关于蛋挞的做法和电烤箱做蛋挞的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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