如何制作红豆沙(白记年糕师傅你们豆沙馅怎么做的)

大家好，关于如何制作红豆沙很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白记年糕师傅你们豆沙馅怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豆沙馅的制作方法
2. 白记年糕师傅你们豆沙馅怎么做的
3. 红豆沙馅的制作方法
4. 细腻绵软的豆沙的制作方法是怎样的
5. 花豆能够做豆沙如果能该怎样做

豆沙馅的制作方法

【材料】红豆250克，砂糖100克，玉米油95克

【做法步骤】

1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，我一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。

2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。

3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。

4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。

5、用机子打出细腻的红豆泥。

6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。

7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。

8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。

9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。

白记年糕师傅你们豆沙馅怎么做的

豆沙馅的制作:

红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.

做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭煲里,时间需要2个小时呢.

豆沙的制作方法

原料：红豆、水、冰糖、食用油

做法：

1、红豆洗净，用清水浸泡24小时；

2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火（要保持锅内翻滚），煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，红豆软烂关火；

3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥；

4、炒锅烧热，倒入食用油（和平时炒菜用量差不多就行），放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。

红豆沙馅的制作方法

用料：

红豆500克?

红糖碎、冰糖碎各100克?

花生米（炒熟切碎）50克?

核桃仁（切碎）50克?

黑芝麻（炒香）30克?

陈皮（切碎）10克?

花生油30克?

做法：

1/5干红豆泡一晚上，煮开后小火煮近100分钟左右至酥烂，用勺搅拌挤压成泥状滤水。炒锅放油倒入豆泥，中小火按压慢炒

2/5快炒干时放入冰糖红糖，进一步按压炒匀炒化。

3/5然后加入花生、核桃、芝麻、陈皮碎

4/5充分搅拌均匀关火冷却

细腻绵软的豆沙的制作方法是怎样的

有点难度。红豆洗净，和凉水放锅里沸腾，直至煮酥，凉后找一个细筛子，红豆倒在上面揉搓（筛子要放在一大盆水里），结果豆皮都留在筛子里，豆芯都流入盆中。

等到沉淀下来，用纱布过滤并挤干水分，然后锅内放猪油加热，再倒入豆沙翻炒，热了在加入白砂糖，至糖完全融入豆沙中，那非常高级的细沙就做好了。

（用植物油也可以做）如果简单一些的话，那就把煮熟的豆沙沥干，然后放在粉碎机里打碎，再重复上面炒豆沙的过程，那做出来就叫粗沙，口味逊于细沙。

花豆能够做豆沙如果能该怎样做

自制红糖豆沙的做法

主料花豆500克

辅料油1汤匙红糖200克

自制红糖豆沙的做法

1.豆子洗净浸泡1小时

2.放入高压锅中，水没过豆子2cm

3.接通电源，设定时间为30分钟

4.等高压锅中的气放完后，开启锅盖，用勺子把豆子压碎

5.炒锅少量油，放入压碎后的豆子中小火慢炒，快炒干时放碎红糖继续慢炒，炒匀即可

文章到此结束，如果本次分享的如何制作红豆沙和白记年糕师傅你们豆沙馅怎么做的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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