娃娃鱼怎么吃对身体最好

1、娃娃鱼怎么吃对身体最好？红烧，制作方法是先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2、炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。

3、原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约22分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。

4、娃娃鱼最健康的食用方式是清蒸或水煮因为娃娃鱼是一种比较嫩的鱼类，煎炸等高温烹煮方式会破坏其中的营养成分和脂肪酸。

5、而清蒸或水煮可以最大程度地保留其中的营养成分，同时减少热量的摄入，对身体最好。

6、此外，娃娃鱼的鱼头和鱼鳃中含有大量的脂溶性维生素。

7、如果你真的不喜欢清蒸或水煮，也可以尝试将鱼头和鱼鳃熬成汤食用，还可以起到健脑养生的作用。

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