酥锅最正宗的做法

大家好，如果您还对酥锅的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酥锅的做法的知识，包括酥锅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。

⒈辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。

⒉做法步骤：五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。

⒊将肉片粘上一层干淀粉。

⒋另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。

⒌锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。

⒍炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻。

⒎再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油。

⒏随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用。

⒐炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香。

⒑倒入炸好的肉片。

⒒倒入料汁，快速翻炒均匀。

⒓撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘。

⒔准备材料：老抽30毫升、生抽70毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克、大白菜半颗、猪蹄子一斤、炸鲅鱼一斤、水发海带半斤半斤、炸豆腐少许、藕片半斤、料酒适量。

⒕制作步骤：首先是食材的处理。

⒖莲藕洗净切片。

⒗豆腐炸好备用。

⒘猪蹄子切块。

⒙海带发好切开。

⒚大白菜就是一叶一叶的撕下来，洗干净甩干净水。

⒛炸鲅鱼块也备好，所有食材准备完毕。

用白菜垫底，然后，把上述食材层层摆放，再放上葱段、姜，用白菜帮子将食材盖住。

高压锅上汽后，40分钟，关火。

做出来放到容器里，随吃随取即可。

可以热着吃也可以凉着吃。

分享。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。