油焖茄子的做法

大家好，今天小编来为大家解答油焖茄子的做法这个问题，油焖茄子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1/7。

⒈茄子干准备一份，在超市就可以买到。

⒉2/7。

⒊葱姜蒜一份，切成小段备用。

⒋3/7。

⒌锅中放入适量的食用油，烧热后将准备好的茄子放入锅中，可以多放入一些食用油，茄子比较吃油。

⒍4/7。

⒎翻炒之后就可以放入准备好的葱姜蒜等食盐，香醋食材。

⒏5/7。

⒐为了口感，在放入准备好的干辣椒。

⒑防止干锅可以在加入一些清水。

⒒6/7。

⒓此时在加入一些葱花等口感，放入适量的鸡精等调料。

⒔7/7。

⒕就可以出锅装盘了。

⒖【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

⒗【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

⒘将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

⒙将辣椒切片、蒜拍碎。

⒚把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

⒛锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

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