清蒸鲈鱼的家常做法？清蒸鱼正确的做法家常

清蒸鱼正确的做法家常

配料：盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，花椒5克

1.鲟鱼处理好洗净，表面用刷子刷一下粘液。

2.将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。

3.蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

4.鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

6.炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

鲈鱼清蒸做法家庭做法

配料：蒜适量，盐适量，酱油适量，葱适量，香油适量，姜适量

2.鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。

3.芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。

4.芦笋切成适合的长段，码入盘中。

5.将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。

6.锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。

7.关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。

8.另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。

清蒸鲈鱼做法*的做法

食材：鲈鱼一条、红椒少许、葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许、蒸鱼鼓油适量。

1、新鲜鲈鱼一条，清理干净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。

2、鱼身切片，从腹部到背部均匀的切段，鱼腹相连。

3、鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉进行腌制，15分钟即可。

4、把腌好的鱼放入盘中，水开后大火蒸8分钟，然后焖5分钟。

5、在蒸鱼的过程中，把葱姜切细丝。

6、给蒸好的鱼身上撒上葱姜丝，再放上一些红椒丝。

7、锅里放适量油加热，将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。

清蒸鲈鱼的简单做法

辅料：姜1块，酱油1勺，花生油1勺。

1、鲈鱼洗净切花刀，肚子里和花刀处塞上姜片；

4、取出蒸好的鱼倒到多余的汤汁；

5、另起锅，加入花生油和酱油炒沸腾；

清蒸鲈鱼做法

做法比较简单，可以参照如下步骤进行制作：

1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸*钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

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