红烧肉怎么烧出来软烂

1、红烧肉怎么烧出来软烂？准备好腌料。

2、三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

3、刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。

4、高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。

5、腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

6、热锅热油，小火煎(炸)它。

7、这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。

8、待凉点，切片，摆盘。

9、炸三层肉出现红红的，是因准备好腌料。

10、三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。

11、刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。

12、高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才铺盘底。

13、腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。

14、热锅热油，小火煎(炸)它。

15、这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。

16、待凉点，切片，摆盘。

17、炸三层肉出现红红的，是因为用了酒腌肉的原故。

18、为用了酒腌肉的原故。

19、红烧肉主料：精品五花肉500g，白糖25g，酱油6g，醋8g，八角1个，蒜6瓣，姜3片，油适量，盐适量。

20、做法：猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫，取出猪肉，切成小块，准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

21、锅里倒入适量油，烧到七八成热。

22、加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。

23、不能早，也不能晚。

24、一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

25、倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

26、然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。

27、放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。

28、小火炖30分钟。

29、30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。

30、食材：猪肉馅适量、紫皮洋葱适量、黄皮洋葱适量、盐适量、味精适量、酱油适量、蚝油适量、香油适量。

31、将面粉加适量水和成面团，醒面20分钟。

32、将两种洋葱搓成细丝，剁碎，挤出一部分水汽。

33、将猪肉馅放盆里，加入洋葱，酱油，蚝油，香油，盐味精，搅拌均匀，调好馅料。

34、将醒好的面，做成剂子，擀皮，包好饺子。

35、将包好的饺子放入电饼铛煎熟即可。

36、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

37、想要将红烧肉炖得软烂的话，我们可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片，同时要等到红烧肉快出锅的时候再给它加盐调味。

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