笋的做法大全(红烧春笋家常做法)

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本文目录

1. 竹笋怎么炒好吃最简单的做法
2. 春天竹笋的做法
3. 红烧春笋家常做法
4. 大竹笋做法
5. 白萝卜与竹笋的做法

竹笋怎么炒好吃最简单的做法

新鲜野山竹笋焯水5分钟后过凉，撕开成条并切成小段，冲洗干净后沥水备用。

锅中油烧至8成热下入50g腌制入味的瘦肉丝快速翻炒，加姜蒜末，胡椒粉炒匀后倒入竹笋，加适量盐，生抽，4个小米椒圈儿，炒熟出锅前加一小撮葱段儿和10几粒味精炒匀后出锅装盘开吃。

春天竹笋的做法

原料：春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。

做法：

1.将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。

2.烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

红烧春笋家常做法

食材清单：春笋6根、姜少许、老抽2勺、盐1.5勺、绵白糖2勺

烹饪步骤

1/4

将生姜切成末，竹笋切滚刀块

2/4

烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）

3/4

焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒

最后一步

翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。

大竹笋做法

竹笋切根切块，加盖焯水5分钟备用，热锅倒油，油温五成热，倒入肉馅翻炒至变色，倒入香菇和竹笋块煸炒，倒入调料翻炒均匀，加入清水，盖上锅盖焖3分钟，出锅装盘，最后淋上香油，葱花，芝麻即可。

白萝卜与竹笋的做法

1.先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透2.拿出洗净切成块状，将切好的笋干放入大碗中，加入少许酱油拌匀腌半个小时左右，将好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用3.白萝卜去皮洗净切成块状待用。4.炒锅放入少许花生油，加入白萝卜略炒一会再加入炸好的笋干翻炒一会，加入水煮开后调至慢火炖煮40分钟左右。5.加盐和蔬果粉调味，勾少许芡汁收干汤汁即可。

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