最正宗的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于的做法，手撕包菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！紧包菜和松包菜的区别。

⒈形状不同。

⒉常见的包菜有2种形状，一种是圆球形的，还有一种是扁圆形。

⒊紧包菜是圆球形，包裹地很紧实；松包菜是扁圆形，包裹地比较松散。

⒋?品种不同。

⒌扁圆形的松包菜，是咱们的老品种，用手按压后有弹性，说明叶片之间的间隙很大，叶片的光泽度要稍低一点。

⒍而圆球形的紧包菜是欧洲的品种，用手按压后就会无弹性，说明叶片之间包裹很紧，没有间隙或间隙很小，叶片的光泽度比较高。

⒎?口感不同。

⒏由于结球的情况差别大，导致了2种包菜的口感不同，松包菜光泽度低，是因为它的水很少，口感没那么脆，只适合炒着吃。

⒐紧包菜含有较多的水分，所以看起来光泽度很高，口感更爽脆，适合炒菜、凉拌，比如做蔬菜沙拉，就应该用紧包菜。

⒑?价格不同。

⒒从欧洲引进的紧包菜品种，口感好，是目前我国种植量的包菜，所以它的价格比较低，几毛钱一斤。

⒓而松包菜的口感略差，种植量较少，所以价格也更贵一点，要1块多一斤。

⒔?重量不同。

⒕紧包菜一个结球比较小，在1~5千克左右。

⒖而松包菜的结球比较大，一个有2~5千克，是紧包菜的一倍多，加上它的价格贵，能买好几个紧包菜了。

⒗材料：包菜半颗、五花肉适量、蒜和干辣椒少许。

⒘调料：酱油、糖、鸡精、料酒、盐、香醋。

⒙做法步骤：包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。

⒚五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。

⒛热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

加入蒜片继续煸出香味。

大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

声明:本文内容及图片来源于读者投稿，本网站无法甄别是否为投稿用户创作以及文章的准确性,本站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。请将本侵权页面网址发送邮件到583666585@qq.com，我们会及时做删除处理。